06250168 - Management industriel, logistique et qualité

Comment une entreprise gère-t-elle son activité industrielle dans le contexte actuel ?

Pour répondre à cette question, différents cas d'organisation industrielle seront présentés. Les décisions de lancer une production ne sont pas anodines et se font généralement soit par anticipation (planification), soit par réaction (à la commande). Les principaux outils du Lean manufacturing, terme très à la mode, seront présentés.

CONNAISSANCES A ACQUERIR

• Acqéurir les connaissances fondamentales en management industriel (vocabulaire, principes et méthodes).
• Connaitre et comprendre le contexte et les problématiques actuelles du management industriel.

COMPETENCES CIBLES

• Avoir un regard critique et constructif sur une organisation industrielle en place.
• Comprendre et intégrer les problématiques liées au management industriel des entreprises.

DIMENSION DE RESPONSABILITE SOCIALE
Comprendre les enjeux humains, sociaux et sociétaux de l'activité industrielle des entreprises.

Chapitre 1 : Une très longue introduction avec des définitions et des cas d'entreprises
1. Un constat et quelques exemples pour débuter
2. Définitions des termes clés
3. Typologie des modes de production
4. Quelques exemples concrets
5. Conclusion : l'influence du contexte industriel actuel sur le MILQ

Chapitre 2 : Le lancement d'une production
1. Deux orientations différentes pour lancer une production.
2. La production à flux poussés : MRP2.
3. La production à flux tirés : JAT.
4. Des solutions hybrides.

Chapitre 3 : Le Management de la qualité
1. Introduction, premières définitions, et bref historique
2. Les normes et la certification : Les acteurs ; le principe ; les normes ISO 9000:2015 ; les principes du Management de la Qualité ; la certification
3. Quelques outils et méthodes de Management de la qualité : le cycle PDCA ; l'AMDEC ; la démarche 6 sigma ; et d'autres outils.

OUVRAGES DE REFERENCE :
- Baglin G., Bruel O., et alii, (2007), Management Industriel et Logistique - Conception et pilotage de la Supply Chain, 5ème édition, Economica.
- Médan, P. et A. Gratacap (2008), Logistique et Supply Chain Management, Intégration, collaboration et risques dans la chaîne logistique globale, ed. Dunod.
- Canard, F. (2009), Master pro - Management de la qualité, Coll. Master Pro, Gualino Editeur.

OUVRAGES COMPLEMENTAIRES :
- Goldratt E. et Cox J. (2006), Le but : un processus de progrès permanent, AFNOR
- Womack, J., Jones D.T. et D. Roos (1992), Le système qui va changer le monde, Dunod

OUVRAGES OU ARTICLES DE RECHERCHE EMBLEMATIQUES SUR LE SUJET DU COURS :
- Baglin G., Bruel O., et alii, (2007), Management Industriel et Logistique - Conception et pilotage de la Supply Chain, 5ème édition, Economica.

PUBLICATIONS DES ENSEIGNANTS-CHERCHEURS DE L’IAELYON SUR LE SUJET DU COURS :
- Lavastre, O., Carbone V. et B. Ageron (eds.) (2016), Les grands auteurs en Logistique et Supply Chain Management, Editions EMS, 448 pages.
- Lavastre, O., Carbone V., Ageron B. (2016), "Introduction générale", dans Lavastre, O., Carbone, V. et B. Ageron (eds.), Les grands auteurs en Logistique et Supply Chain Management, Editions EMS, pp. 5-18.

Examen Terminal
Ecrit 2h
Questions de connaissances et d'appropriation du cours. Contrôle écrit individuel

Contrôle continu
Dossier par groupe sur un cas réel rencontré dans une entreprise (visitée phyisiquement) sur des problématiques de management industriel, logistique

MODALITES PEDAGOGIQUES / NATURE DES SUPPORTS
Cours magistral avec uelques échanges et discussions avec les étudiants.
Support power point et diffusion de films exposant des processus industriels.

PRE-REQUIS EN TERMES DE CONNAISSANCES
Connaissance des principales fonctions de l'entreprise.

LECTURE(S) CONSEILLEE(S) :
L'Usine nouvelle, Supply Chain Magazine