06250033 - Management de la production avancée

• TRAVAILLE Denis

Intervenants :
M.JONNEZ, M.DAVID

M.Travaillé
L'objectif du cours est de comprendre les principes théoriques et pratiques des principales méthodes de gestion de production.

M. Jonnez

• Appréhender l’application concrète du lean manufacturing dans l’entreprise, comprendre les concepts et découvrir des outils
• Comprendre comment le mettre en application dans un contexte de logistique industrielle et logistique de distribution.

Séance 1 : Les fondamentaux du Kaizen
Séance 2 : Lean Logistique

M.David
Le cours couvre l'essentiel de la gestion des stocks: de quoi ils sont constitués, comment ils
sont conservés, comment on évalue leur coût, comment on peut les piloter au mieux. Il accorde une place particulière à des stocks répartis entre plusieurs entreprises travaillant ensemble.

CONNAISSANCES A ACQUERIR
M.Travaillé
Méthodes de gestion des stocks, de planification de la production et de tension des flux

M.Jonnez

• Qu'est ce qu'un système de Production
• Concepts d'amélioration continue
• Leadership et Travail en équipe
• Politique de Deploiement "Hoshin Kanri"
• Stabiliser un Process de production
• Application dans le Lean Logistique

connaître les composants des stocks, les méthodes de chiffrage, les principaux compromis à établir entre des ob.

COMPETENCES CIBLES
M.Travaillé
Directeur de production, Directeur d'usine

M.Jonnez
Pratique du Lean Manufacturing & Lean Management

M.David
Savoir segmenter un stock, en définir l'objectif optimal, le pilote

M.Travaillé
Chapitre 1 : Le système de pilotage industriel et la gestion des stocks
Chapitre 2 : Le système de pilotage industriel et le principe de gestion à flux poussés: la méthode MRP
Chapitre 3 : Le système de pilotage industriel et le principe de gestion à flux tiré et tendus: l'approche "Juste-à-Temps"

M.Jonnez
Détails séance 1
 Les Fondamentaux du Kaizen. (6H)

•  Présentation : 10 min
•  Un petit Historique des systèmes de Production dans l'industrie (de Taylor à Taiichi Ohno)-20 min
•  Les Mudas (les 7 gaspillages) - 15 min
•  Le jeu du Kaizen / les principes de base de l'amélioration continue. 45 min
•  Les 12 comportements du Kaizen - 5 min
•  L'Organisation Lean, Le travail en équipe - 30 min
•  Leadership - 30 min
• Politique de deploiement - 30 min
•  Le jeu de la Chèvre / Apprendre grâce au PDCA 45 min
•  Le jeu du 5S - les principes du 5S- 40 min
•  Le management Visuel : 5 min
•  Le casse tête - Les principe du travail Standardisé- 30 min
•  Présentation de l'étude de cas : 10 min

Détails séance 2 Le Lean Logistique (3H)

•  Introduction : 10 min
•  Les Mudas en logistique : 10 min
•  5S et Standards logistiques : 30 min
•  Le Juste à Temps :
•  L’effet coup de Fouet : 20 min
•  Lissage : 10 min
•  Le flux continu et les stocks : 30 min
•  Le flux tiré : 10 min
•  Travailler au takt time en logistique : 10 min

> JIDOKA: QRQC en Logistique industrielle : 30 min/ Poka Yoké : 10 min

M.David
1. Nature des stocks (description physique, rôle dans le système de production, segmentation)
2. Dimension financière des stocks (valeur, coût de possession, lecture dans les documents comptables)
3. Stocks dans l'entreprise étendue (positionnement, propriété, risques)
4. Approche quantitative et optimisation (stock normatif, pilotage)

OUVRAGES DE REFERENCE :
Gestion de production, A.Courtois, M. Pillet, M. Martin-Bonnefous, Editions d'organisation

Examen Terminal : Ecrit, 2h
Narture de l'épreuve : cas

Contrôle continu : Interrogation écrite, 4h
Nature des Travaux et pondération : Etude de cas en binôme

MODALITES PEDAGOGIQUES / NATURE DES SUPPORTS :
M.Jonnez

• Video Projecteur (avec son pour la diffusion de film !)
• Paper Board
• Jeux pédagogiques

M.David
Cours interactif:
découverte progressive des concepts à travers des exemples illustrés et l'expérience des étudiants apport de méthodes sur les différents chapitres

PRE-REQUIS EN TERMES DE CONNAISSANCES :
M.David
culture générale du business et de la gestion des entreprise

LECTURE(S) CONSEILLEE(S) :
M.Jonnez

• Système Lean de James Womack & Daniel Jones
• Le but de Eliyahu M Goldratt
• Journey to lean de John Drew, Blair McCallum et Stefan Roggenhofer
• Lean Distrubution Kirk D. Zylstra
• Lean Logistics de Michel Baudin