06250166 - Pilotage de la chaîne logistique globale

Crédits ECTS 5
Volume horaire total 40
Volume horaire CM 24
Volume horaire TD 16

Responsables

Denis de Boissieu

Formations dont fait partie ce cours

Objectifs

Ce cours apporte une vision globale de la gestion de la Supply Chain interne et externe à l'entreprise. Il identifie les problèmatiques connues en matière de pilotage de Supply Chain des entreprises industrielles et présente les stratégies, techniques, et outils à mettre en oeuvre pour y répondre.

CONNAISSANCES A ACQUERIR
Techniques de gestion de flux et de stock.

COMPETENCES CIBLES
Être capable de tenir un poste de gestionnaire en logistique ou production, approvisionneur, acheteur.

Contenu

1. INTRODUCTION
11. Plan du cours
12. les évolutions du marché et des attentes des Clients.
13. Le concept et les composantes de la Chaîne Logistique Globale
14. Les typologies et les procédés de production

2. LA GESTION DES STOCKS ET DES APPROVISIONNEMENTS
21. Les natures, types et catégories de stocks
22. Les catégories d’articles (ABC)
23. Stocks et typologies de production et de distribution
24. Méthodes de stockage et couts des stocks
25. Les indicateurs
26. La gestion des approvisionnements :
i. La quantité économique
ii. Le point de commande
iii. Les stocks de sécurité
iv. Le recomplétement
v. La planification des besoins en composants (MRP)

3. LA PLANIFICATION DES FLUX ET DE LA PRODUCTION EN MRP2
31. Les bases de la planification
i. Les objectifs et niveaux de planification
ii. Les types de planification
iii. Le calcul des besoins en composants
iv. Le calcul des besoins en capacité
v. La gestion des données techniques
32. La planification stratégique
i. Le Plan Industriel et Commercial (PIC)
ii. Le déroulement du processus
33. La planification tactique
i. Le Programme directeur de production (PDP)
ii. Les outils du gestionnaire de PDP
iii. La gestion du PDP

4. L’ORDONNANCEMENT DES ORDRES DE PRODUCTION
41. Les bases
42. Les statuts des Ordres de Production
43. L’ordonnancement
44. La gestion des ordres en flux poussés
45. L’ordonnancement en flux tirés : le KANBAN
46. La gestion des aléas
47. Les indicateurs de performance

5. LE LEAN MANAGEMENT ET LES FLUX
51. Le Lean (concepts)
52. Les gaspillages
53. La cartographie des flux de valeur (VSM)
54. La culture Lean
55. Le Juste à Temps
i. Les flux tirés
ii. Le flux continu
iii. La démarche de mise en flux

6. MAITRISER LES LOGISTIQUES AVAL ET AMONT
61. Les activités de base
62. Posséder une vision globale de l’ensemble de la chaîne
i. Qui sont nos Clients et que représentent-ils?
ii. Quelles sont les attentes de nos Clients?
iii. Qui sont nos Fournisseurs et que représentent-ils?
iv. Quels sont nos composants stratégiques?
v. Quelle est notre typologie de production?
63. Développer une stratégie logistique
64. Gérer la demande : les prévisions
65. Développer un partenariat avec les principaux fournisseurs
66. Optimiser les processus internes et externes
67. Mettre en oeuvre les moyens logistiques classiques
68. Choisir les outils adaptés à ses besoins
69. Se comparer continuellement aux meilleurs

Bibliographie

OUVRAGES COMPLEMENTAIRES
  • Gestion de Production - Les fondamentaux et les bonnes pratiques - M Pillet C Martin-Bonnefous P
  • Bonnefous A Courtois - EYROLLES Editions d'organisation - 5ième édition 2011
  • Système Lean, Pensez l'entreprise au plus juste - James Womack & Daniel Jones - 2ème édition 2006, Village Mondial Ed. 452 p.
  • Publication du LEI et de l'ILF (Institut Lean France) : Créer le Flux continu, Making matérial flow, Créer un flux tiré lissé

Contrôles des connaissances

Examen Terminal :
Ecrit, 2 heures.
Nature de l'épreuve : cas, exercices, questions de cour.

Contrôle continu :
Interrogation écrite 1 h.
Notation pendant les enseignements.
Nature des Travaux et pondération : Etude de cas et présentation orale

Informations complémentaires

MODALITES PEDAGOGIQUES / NATURE DES SUPPORTS
Les éléments traités dans le cours sont issus des expériences de terrain. Les méthodes et outils sont illustrés par des exemples concrets issus de différentes entreprises rencontrées dans le cadre de missions de conseil externe ou interne.
L’animation se fait sur la base de documents ppt et de documents distribués au cours des séances.

PRE-REQUIS EN TERMES DE CONNAISSANCES
Connaissance de l'entreprise industrielle ou de négoce.