06250005 - Environnement juridique, économique et managérial - Outils de maîtrise des processus et des projets

Présentation des processus et des projets dans l'entreprise et des outils utilisés.

CONNAISSANCES A ACQUERIR
Connnaissance de l'ensemble des processus dans l'entreprise et des outils, méthodologies pour les piloter afin qui'ils contribuent à l'avantage compétitif des entreprises.

COMPETENCES CIBLES
Identifier les processus dans l'entreprise
Evaluer l'importance des processus et de leurs enjeux pour les entreprises
Appliquer les outils de pilotage de ces processus selon l'environnement des entreprises.

DIMENSION DE RESPONSABILITE SOCIALE
Etudes de cas d'entreprises avec des stratégies supply chain durables

I - Présentation du Supply Chain Management
- Définition des principaux concepts
- Chaîne de valeur
- Mission du management logistique
- Tendances des chaînes logistiques
Etudes de cas

II Supply Chain et Client
- L'analyse des processus et le client
- Les stratégies supply chain
- Les processus reconfigurés selon les marchés
- Diagramme des processus
- Gestion des stocks
- Gestion des délais
Etudes de cas

III - La gestion des coûts des processus
- Les indicateurs de performance
- L'établissement d'un tableau de bord
Etudes de cas

IV - La gestion des processus dans un contexte de développement durable
- Définition
- Les stratégies supply chain durables
Etude de cas

V - Le Lean management
- Définition
- Méthodologie
Etude de cas

OUVRAGES DE REFERENCE :
- Gestion de production : Les fondamentaux et les bonnes pratiques de Maurice Pillet, Chantal Martin-Bonnefous, Pascal Bonnefous et Alain Courtois (2011)
- Management Industriel et Logistique : Concevoir et piloter la Supply Chain de Gérard Baglin, Olivier Bruel, Alain Garreau et Michel Greif (2007)
- Management des opérations 2e éd. de Lee Krajewski, Larry Ritzman, Christopher Townley et Jacky Renart (2010)

OUVRAGES COMPLEMENTAIRES :
La logistique de Philippe Vallin (2010)

Examen Terminal
Interrogation écrite 1h - contrôle des connaissances

Contrôle continu
Présentation d'une étude de cas d'entreprise
Notation pendant les enseignements

MODALITES PEDAGOGIQUES / NATURE DES SUPPORTS
Démarche inductive
Démarche déductive
Support Power Point
Etudes de cas

PRE-REQUIS EN TERMES DE CONNAISSANCES
Connaissance de l'entreprise

LECTURE(S) CONSEILLEE(S) :
Logistique magazine