Pourquoi un produit nous semble-t-il meilleur qu’un autre ? Sommes-nous prêts à payer plus cher pour mieux rémunérer un producteur ? Nos choix de consommateurs sont-ils toujours rationnels ? Autant de questions auxquelles la recherche en marketing tente de répondre.
Pour faire découvrir cette discipline au plus grand nombre, Amélie Joassard et Evanguelia Tsiapkolis, chercheuses au Centre de recherche en Marketing, Laboratoire Magellan @iaelyon, ont imaginé un stand participatif invitant les visiteurs à expérimenter par eux-mêmes les mécanismes qui influencent leurs décisions. 
Au programme : des images, un jeu vidéo, une dégustation à l’aveugle et… des cookies !

Quatre expériences pour décrypter nos comportements de consommateurs

Des représentations du métier d’agriculteur aux images qui persistent

Un mur d’images invitait les participants à sélectionner des photographies et à expliquer leurs choix en décrivant leur perception du métier d’agriculteur. Malgré les évolutions profondes de cette profession, l’image traditionnelle de l’agriculteur avec son chapeau de paille et sa fourche reste bien ancrée dans les esprits. Une illustration de la manière dont les représentations collectives se construisent et perdurent.

Le jeu vidéo, un levier pour encourager la générosité

Peut-on être influencé dans sa générosité par un simple jeu vidéo ? Pour le découvrir, les visiteurs étaient invités à jouer à l’un de deux jeux : le premier consistait à aider une famille, tandis que le second proposait d’organiser des vacances. Résultat : les participants ayant joué au jeu d’entraide ont effectué des dons plus importants que ceux ayant joué au jeu consacré aux vacances. Une expérience qui met en lumière les liens entre les expériences vécues et les comportements altruistes.

Le goût, une affaire de perception

Lors d’une dégustation à l’aveugle, les participants goûtaient plusieurs fois le même jus, sans le savoir. Pourtant, leurs perceptions variaient selon l’information qui leur était communiquée : le jus était jugé moins sucré et plus naturel lorsqu’il était présenté comme un produit vendu par un distributeur coopératif. De quoi illustrer l’influence du contexte de consommation et de l’image du distributeur sur notre perception sensorielle.

Des cookies pour questionner la rémunération des producteurs

Dernière expérience, et non des moindres : une vente de cookies permettant d’interroger les arbitrages réalisés au moment de l’achat. Les participants devaient choisir entre un cookie moins cher, associé à une rémunération moindre du boulanger, et un cookie plus cher, permettant de mieux rémunérer ce dernier. Une mise en situation concrète pour explorer la place accordée à la rémunération des producteurs dans les décisions d’achat. Qu’auriez-vous choisi ? 

Rendre la recherche en marketing accessible à tous

À travers ces quatre ateliers, Amélie Joassard et Evanguelia Tsiapkolis ont souhaité montrer que la diversité des sujets explorés par la recherche en marketing.
En faisant participer le public à des expériences concrètes, les deux chercheuses avaient pour volonté d’aider les consommateurs à mieux comprendre comment leurs choix sont influencés par le marketing.

Les études présentées lors de cette édition de la Fête de la Science sont menées en collaboration avec Sonia Capelli, William Sabadie, Chloé Guillot-Soulez et Alice Falchi.

A propos de la Fête de la Science https://popsciences.universite-lyon.fr/grands-evenements/fete-de-science/